{"id":7551,"date":"2018-03-08T11:01:17","date_gmt":"2018-03-08T10:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/auren.com\/es\/blog\/evaluacion-de-riesgos-en-la-cadena-alimentaria-la-consulta-publica-de-la-ue\/"},"modified":"2018-03-08T11:01:17","modified_gmt":"2018-03-08T10:01:17","slug":"evaluacion-de-riesgos-en-la-cadena-alimentaria-la-consulta-publica-de-la-ue","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/auren.com\/es\/blog\/evaluacion-de-riesgos-en-la-cadena-alimentaria-la-consulta-publica-de-la-ue\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de riesgos en la cadena alimentaria: la consulta p\u00fablica de la UE"},"content":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">La Uni\u00f3n Europea ha vuelto a tomar conciencia de la importancia que tiene para el consumidor, y la confianza que da en su decisi\u00f3n de compra, la garant\u00eda de seguridad en toda la cadena alimentaria. Por ello, la Comisi\u00f3n Europea ha lanzado una&nbsp;<b>consulta p\u00fablica sobre transparencia e independencia en las evaluaciones de riesgos y los estudios cient\u00edficos<\/b>.<\/p>\n<p class=\"text-justify\">A trav\u00e9s de esta consulta, la UE pretende examinar y mejorar el sistema actual y, con ello, dar respuesta a las dudas generadas por los ciudadanos sobre la independencia y la transparencia del&nbsp;<b>sistema de evaluaci\u00f3n de riesgos en la cadena alimentaria<\/b>. A trav\u00e9s de esta consulta, y con los resultados obtenidos, se documentar\u00e1 una propuesta legislativa de la Comisi\u00f3n Europea a presentar en mayo de 2018.<\/p>\n<p class=\"text-justify\">&nbsp;Desde la entrada en vigor del Reglamento CE 178\/2002, de 28 de enero de 2002, que regula los principios y requisitos generales de la legislaci\u00f3n en toda la cadena alimentaria, el contexto pol\u00edtico, econ\u00f3mico y social ha evolucionado considerablemente, afectando a la percepci\u00f3n y a las expectativas de los consumidores en relaci\u00f3n a la cadena alimentaria. Como es sabido, el principio de an\u00e1lisis de riesgos, como pilar de la legislaci\u00f3n alimentaria, consta de tres componentes distintos, pero interrelacionados: la evaluaci\u00f3n del riesgo (asesoramiento cient\u00edfico), la gesti\u00f3n del riesgo (medidas adoptadas sobre la base de dict\u00e1menes cient\u00edficos, otros factores leg\u00edtimos y, en su caso, el principio de cautela) y la comunicaci\u00f3n del riesgo (intercambio interactivo de informaci\u00f3n sobre los riesgos a lo largo de todo el proceso de an\u00e1lisis del riesgo).<\/p>\n<p class=\"text-justify\">&nbsp;Ante esta situaci\u00f3n, la UE tiene mucho inter\u00e9s en conocer la opini\u00f3n de la sociedad en aspectos como:<\/p>\n<ul class=\"text-justify\">\n<li class=\"text-justify\">La transparencia y la independencia del sistema de evaluaci\u00f3n de riesgos con respecto a los estudios, y la informaci\u00f3n subyacente de la industria sobre los que se basan la evaluaci\u00f3n de riesgos y los dict\u00e1menes cient\u00edficos de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria);   <\/li>\n<li class=\"text-justify\">La comunicaci\u00f3n de riesgos y la gobernanza de la EFSA. En particular, la participaci\u00f3n de los Estados miembros en el sistema de evaluaci\u00f3n de riesgos de la propia UE.   <\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"text-justify\">Con esta propuesta legislativa, la UE pretende reforzar el papel de la EFSA y, a la vez, impulsar la excelencia de su capacidad cient\u00edfica.<\/p>\n<p class=\"text-justify\">Ante esta iniciativa, por parte de la UE, las empresas del sector tienen un momento excepcional para potenciar todos los aspectos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria, en cualquier \u00e1mbito de actuaci\u00f3n; seguridad de la informaci\u00f3n, seguridad industrial, seguridad de procesos, seguridad laboral, seguridad contra ataques deliberados, etc.<\/p>\n<p class=\"text-justify\">La implementaci\u00f3n de la seguridad alimentaria consiste en una mezcla compleja de leyes, normas y buenas pr\u00e1cticas aceptadas, con la participaci\u00f3n de Gobiernos, organizaciones internacionales (como la OMC), organizaciones de la industria (por ejemplo GFSI, BRC), organismos de investigaci\u00f3n y organismos de normalizaci\u00f3n independientes (BRC, IFS).<\/p>\n<p class=\"text-justify\">El impacto social y medioambiental, a parte del econ\u00f3mico, que un incumplimiento de seguridad puede comportar, est\u00e1 provocando que las Organizaciones apuesten, cada vez m\u00e1s, por la implantaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de la innocuidad de los alimentos, basados en Normas, o protocolos de referencia, como ISO 22000, BRC, IFS, APPCC, etc.<\/p>\n<p class=\"text-justify\">Es de vital importancia, en el nuevo contexto en que nos encontramos, que las empresas sepan gestionar sus riesgos, en cualquiera de los \u00e1mbitos de actuaci\u00f3n, mediante planes de seguridad alimentaria transversales e integrados que incluyan medidas preventivas.<\/p>\n<p class=\"text-justify\"><b>Joan Perona, socio de consultor\u00eda en Auren<\/b><\/p>\n<p><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Uni\u00f3n Europea ha vuelto a tomar conciencia de la importancia que tiene para el consumidor, y la confianza que da en su decisi\u00f3n de compra, la garant\u00eda de seguridad en toda la cadena alimentaria. 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